1945年に発生したベトナムの大飢饉は、複合的な要因によって引き起こされましたが、日本軍の政策が大きな影響を与えたことは否定できません。日本は戦争遂行のために米の供出を強化し、農民から大量のコメを徴発しました。さらに、農地の一部を戦争用の作物（ジュートなど）の栽培に転換させ、食料生産量が減少しました。
また、当時の輸送網は軍事輸送を優先し、民間への供給が滞りました。鉄道や船舶は兵站用に占有され、地域間の米の流通が制限されました。さらに1944年から1945年にかけての自然災害や洪水も収穫を悪化させ、飢饉の規模を拡大させました。
この結果、推定200万人以上のベトナム人が飢餓で命を落とし、日本占領期の負の象徴的事件として記憶されています。
